江南小镇“以白酒为兴” 新老乡贤抱团酿造“共富酒”

绍兴7月25日电(项菁)“高粱经过浸泡、蒸煮、发酵等工序，再慢慢蒸馏……”正值暑期，在浙江绍兴诸暨市同山镇“越庄酒坊”的“同山烧”非遗工坊迎来不少参观者，酒坊负责人、同山镇乡贤孙淦平向他们讲述“同山烧”的前世今生。

作为返乡创业的酒商，孙淦平明白，只有各生产环节精益求精，才能酿制出好酒，也只有大家“抱团”，才能更好地推动“家乡酒”发展。

“同山烧”因产地在同山镇而得名，该镇也是江南一带鲜有的白酒产地。近年来，小镇积极培育“同山烧”产业，构建起“7家酒企+60余家酒作坊+千余家酒散户”的白酒产业格局，并荣获“中国白酒特色小镇”“浙江省白酒核心产区”等荣誉称号。

在探索“同山烧”产业高质量发展中，新老乡贤是不可或缺的“硬核”力量。

眼下，在同山镇一处百亩高粱种植基地，只见连片的高粱长势喜人，一株株颗粒饱满的高粱穗压弯了枝头，在微风吹拂下轻轻摇曳。据该基地负责人、同山镇新乡贤周明亮介绍，高粱是酿造“同山烧”的主要原料，这片基地种植了“白藤拐糯”品种，每到农忙时节，村民们就可以在家门口挣钱。

为了扩大种植基地，周明亮还将视野瞄准周边区域，带领创业团队到柯桥区兴华村及周边村庄开辟了1000余亩山地种植高粱，一年可收获高粱40万公斤，产出的高粱被其经营的公司全部收购，用于酿制“同山烧”。

让“家乡酒”变成“共富酒”，也是在外经商多年又回乡创业的乡贤边剑平的初心。

同山镇西源村村口有一幢两层楼房，原来是乡村校舍，5年前“酒二代”边剑平回到家乡，把这里租下来变成创业基地。除了发展酒作坊，他还自掏腰包修建村道和停车场，带动产业兴旺和乡村共富。

从“单打独斗”到“抱团”发展，“同山烧”白酒产业不断壮大。而为广泛凝聚乡贤力量，今年7月中旬，以“同山烧”产业为核心的诸暨市同山商会成立，60多家企业及商户以乡情乡愁为纽带，携手助力“同山烧”新发展。

作为本土乡贤代表，诸暨市同山商会会长陈能恩认为，“单兵作战”已成为过去式，商会的集体力量在新时代更加凸显，“希望通过商会的力量，号召更多儿女回乡支持家乡产业发展”。

酒因人而兴，镇以酒为兴。诸暨市委常委、统战部部长楼闯谈及，海内外乡贤是家乡发展的强劲引擎，当地将积极依托商会等平台载体，广泛凝聚新老乡贤力量，为白酒特色产业发展画大画好共富“同心圆”。(完)